Ingredientes:
3 zanahorias
1 calabacín
1 bolque de tofu firme (queso de soja)
Sésamo negro
Aceite de girasol
Sal de hierbas
*ingredientes de origen biológico
Para el marinado:
Jengibre
Tamari (salsa de soja)
Aceite de cáñamo
Daiginjo-shu (sake sin alcohol)
Preparación:
Se corta el tofu en triangulos y se deja macerar en un recipiente apropiado con: un chorrito de aceite de cáñamo (las semillas no son psicoactivas),2 cucharaditas de postre del sake sin alcohol y se cubre todo con la salsa de soja.Así estará por lo menos dos horas.
Se laminan con la mandolina las zanahorias y el calabacín.Se pincelan con aceite bio de girasol y vuelta y vuelta en la sartén( sin teflón) con un poquito de sal de hierbas.
Se enrrollan los triangulos de tofu con las verduritas y se sirven calientes con sésamo negro espolvoreado.
Sencillo y muy rico!!
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