Desde el Caserío da Castiñeira...
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Feliz Navidad...
Desde el Caserío da Castiñeira...
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Tarta Rolán
Ayer fue el cumpleaños de mi media castaña y necesitaba una tarta especial...así nació la tarta Rolán en honor a su apellido.Una tarta dedic...
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Tarta Rolán
Ayer fue el cumpleaños de mi media castaña y necesitaba una tarta especial...así nació la tarta Rolán en honor a su apellido.Una tarta dedic...
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Pastel ahumado de setas y tomates secos
Ingredientes: 1 bloque de tofu suave. 1 bloque de tofu ahumado. 3 cebollas dulces. 150 grs de setas tipo rovellón. 6 tomates secos en acei...
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Pastel ahumado de setas y tomates secos
Ingredientes: 1 bloque de tofu suave. 1 bloque de tofu ahumado. 3 cebollas dulces. 150 grs de setas tipo rovellón. 6 tomates secos en acei...
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Harina de coco. Deliciosa alternativa al trigo y al gluten
La mayoría de las personas ignoran las muchas reacciones que puede provocar el trigo, aparte...
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Pastelitos de boniato
Ingredientes: 1 kg de boniatos (batatas) 50 gr de sirope de ágave No-egg ( equivalente a 1 huevo) 2 cuch/s de harina de maiz 1 cuch/s de ku...
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Pastelitos de boniato
Ingredientes: 1 kg de boniatos (batatas) 50 gr de sirope de ágave No-egg ( equivalente a 1 huevo) 2 cuch/s de harina de maiz 1 cuch/s de ku...
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Fainá de quinoa, cebolla dulce y lenteja roja con crema de castañas
Ingredientes: 250 grs de harina de garbanzo 350 ml de agua mineral 250 ml de leche de arroz 6 cuch/s de aceite de oliva Sal de hierbas 1 vas...
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Fainá de quinoa, cebolla dulce y lenteja roja con crema de castañas
Ingredientes: 250 grs de harina de garbanzo 350 ml de agua mineral 250 ml de leche de arroz 6 cuch/s de aceite de oliva Sal de hierbas 1 vas...
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Croquetas de setas con bechamel de altramuz
Ingredientes: 180 gr de setas ( yo utilicé "Chouparros") 3 cuch/ s de aceite de oliva Sal sin refinar Ajo en escamas Un chorrito ...
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Croquetas de setas con bechamel de altramuz
Ingredientes: 180 gr de setas ( yo utilicé "Chouparros") 3 cuch/ s de aceite de oliva Sal sin refinar Ajo en escamas Un chorrito ...
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Escalivada de mandioca con pesto de castaña
Esta es una versión de escalivada con una base de mandioca (yuca) para hacer un plato más consistente y energético ahora que vamos para temp...
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Escalivada de mandioca con pesto de castaña
Esta es una versión de escalivada con una base de mandioca (yuca) para hacer un plato más consistente y energético ahora que vamos para temp...
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Delokos en mi cocina!! Si amiguitos y amiguitas el gran Delokos y su estupenda familia han compartido con nosotros risas, charlas y sa...
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Delokos en mi cocina!! Si amiguitos y amiguitas el gran Delokos y su estupenda familia han compartido con nosotros risas, charlas y sa...
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Bizcocho Zen...cillo
Un bizcocho sin huevos, sin lácteos, sin grasas hidogenadas, sin azúcares refinados ni harinas industriales, pero con toooooodo el sabor y ...
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Bizcocho Zen...cillo
Un bizcocho sin huevos, sin lácteos, sin grasas hidogenadas, sin azúcares refinados ni harinas industriales, pero con toooooodo el sabor y ...
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Pastel de arroz con boletus y piquillo en base de castaña
Ingredientes: Para el relleno: 1 vaso de arroz especial para risotto 1 cebolla 3 cuch/s de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco 2 cuch/c ...
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Pastel de arroz con boletus y piquillo en base de castaña
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Hojaldres de coco rellenos de crema de anacardos y piquillo
Ingredientes: Hojaldre de coco: 150 gr. de harina blanca de espelta 40 gr. de margarina no hidrogenada ( utilicé Bio-soja de Land-Krone) 20 ...
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Gazpacho de manzana y kiwi
Esta entrada al blog llega un poquito tarde...lo sé...pero esta temporada en la casa de turismo rural está siendo muy intensa y aunque cocin...
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Mousse frio de aguacate y salsa de piquillo con wok agridulce
Plato sencillo, fresquito y equilibrado pues sus grasas ( aguacate, aceite de coco y cáñamo) ayudan a controlar el colesterol y a emulsionar...
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Barritas de avena, arroz y setas maitake con rebozado de cáñamo
En algunas de mis recetas veréis que uso semillas de cáñamo o aceite de esta semilla, y como ejemplo el plato de hoy. Es una forma sana de a...
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Col rellena de sarraceno con crema de alcachofas y pisto dulce
Ingredientes: Hojas de col (tantas como paquetitos) 100 grs de trigo sarraceno 2 vasos de leche de coco 1 cebolla dulce 6 corazones de alcac...
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Volantitos de bifun y crema de setas
Esta receta es rápida y muy fácil de preparar, además de tener una bonita presencia. Es una forma de hacer canapés ligeros y sanos sin los h...
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Terapia Gerson
La terapia Gerson consiste en el restablecimiento del equilibrio entre el agua y la sal celular a través del suplemento de potasio en forma ...
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