Harina de coco. Deliciosa alternativa al trigo y al gluten



La mayoría de las personas ignoran las muchas reacciones que puede provocar el trigo, aparte de la enfermedad celiaca, que pueden causar diversos problemas de salud. La mayoría de nosotros somos adictos al pan, pasta, pizza, bollería y repostería y preferiríamos morir antes que eliminarlos de nuestra dieta. De hecho, muchas personas mueren de los efectos secundarios provocados por décadas de comer trigo.

Pero eliminar el gluten de la dieta no es tarea fácil...

La harina de coco es una alternativa deliciosa y saludable para la mayoría de la gente que es alérgica a los frutos secos, trigo, leche o a otros alimentos que pueden producir alergias. Dado que muy pocas personas son alérgicas al coco, se le considera hipoalergénico.

Sin duda la mejor alternativa para elaborar repostería es la harina de coco.
El arma secreta para controlar el peso

Los alimentos contienen dos tipos de carbohidratos: digestibles y no digestibles. Los carbohidratos digestibles están formados de almidón y azúcar y aportan calorías. La FIBRA es un carbohidrato no digestible, y por tanto, NO aporta ninguna caloría. La carne del coco está compuesta principalmente por fibra no digestible junto con aceite y agua.
La fibra actúa como una escoba, barriendo las sustancias de deshecho del intestino a través del tracto digestivo facilitando su digestión y el funcionamiento óptimo del sistema digestivo. Dado que la fibra no se digiere, no aporta ninguna caloría a tu dieta.

Estudios realizados muestras que unos 14gr adicionales de fibra al día (una cantidad aproximada de un cuarto de taza de harina de coco) se asocia con una disminución del 10% de la ingestión de calorías, resultando en una pérdida de peso en el cuerpo. Estos son algunos de los beneficios de la fibra:

Facilita el óptimo funcionamiento del corazón y del sistema inmunológico
Mejora el proceso digestivo
Facilita una mejor digestión
Ayuda a la absorción de vitaminas y minerales
Ayuda a desintoxicar el organismo
Mantiene el colesterol dentro de niveles saludables.

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