Desde nuestra casa de turismo rural vegetariana y escuela de salud os deseamos un nuevo año lleno de salud, emoción, magia y buenos momentos...
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Beneficios del pasto de trigo. Wheatgrass
Cualquiera ha escuchado acerca de los importantes beneficios del pasto de trigo pero, ¿cuáles son específicamente? Uno de los beneficios más...
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Curso-taller certificado de alimentación viva y consciente con el Dr.Cousens
Por primera vez en España el Dr. Gabriel Cousens impartirá un curso intensivo sobre la alimentación viva y consciente. El Dr. Cousens es el...
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Pancitos dulces de quinoa y chocolate
Otro postre ideal para personas convalecientes por su nivel energético y nutricional. Recomendadoespecialmente para candidiasis y diabét...
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Nueva portada de cocina medicina en la revista Cocina Vegetariana de Octubre!!!!!
Ya estamos a día 11 y aún no os había dicho nada sobre la revista "Cocina Vegetariana" de Octubre...pues nuestra pizza de chocolat...
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Crackers crudiveganas de zanahoria
Esta es una receta inspirada en una de Mercé Passola que encontraréis en su libro "Cocina Cruda Creativa" y que os recomiendo...
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OTOÑO GASTRONÓMICO 2011
Este es el tercer año que nuestra casa de turismo rural www.acastineira.com participa en esta campaña gastronómica. Y como siempre, nos lle...
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Lasaña de espelta con boloñesa vegetal,calabacín,manzana y bechamel de almendras
La verdad es que no solía hacer lasañas con placas de cereal porque habitualmente son o bien de trigo convencional o sin gluten pero con hue...
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Nuevas recetas de Cocina Medicina en la revista Cocina Vegetariana del mes de Septiembre
Pues sí, seguimos con la colaboración mensual para la revista Cocina Vegetariana. Esta vez tanto el artículo como las recetas están dedica...
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Harina de coco: saludable repostería
Últimamente me estoy aficionando a los productos de coco: agua de coco ,leche de coco, manteca de coco, aceite de coco, azúcar de coco...y h...
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Gluten...ese "alimento" a evitar
El gluten del trigo esta formado por dos proteínas: glutenina y gliadina. Tiene la propiedad de fermentar fácilmente en presen...
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Flan de mango, macadamia y physalis con cobertura de chocolate negro
Este es un postre muy fácil en la realización pero especial en su composición...(intentaré explicar el motivo de la elección de este tipo de...
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Budín de coco
Ingredientes: 2 cuch/s de semillas de lino 6 cuch/s de agua 100 grs de manteca de coco 150 gr de tofu sedoso (blando) 500 ml de leche de...
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Nuevo artículo de Cocina Medicina en la revista "Cocina Vegetariana"
Este mes de Agosto el tema que tratamos es la salud de la piel y el cabello con recetas como: Aguacates rellenos de ensalada de mijo, Helad...
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Tarta tropical "Dulce Adriana"
Hace tiempo que le estaba dando vueltas a un postre muy especial con el protagonismo de las frutas tropicales y que además de apetecible y b...
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Pastel de tupinambo
Esta es una de las recetas, dedicada a los diabéticos, que publiqué en la revista Cocina Vegetariana nº 20 y que incluyo ahora en mi blog ag...
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Seitán estofado con judias careta y tomate seco
Ingredientes: 300 grs de seitán (en este caso casero) 200 grs de judías careta 4 tomates 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 4 tomates deshidr...
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Nuevo artículo de Cocina Medicina en la revista Cocina Vegetariana
Este mes de Julio le hemos dedicado un artículo de cocina terapéutica a la menopausia con recetas como :queso de garbanzos, crepes rositas d...
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Tarta de zanahoria,avellanas y coco
Este postre es uno de los preferidos de Manolo,mi media castaña. Tiene la textura de un budín pero sin tanta grasa como en ese tipo de postr...
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Pan sin gluten de quinoa y sorgo
Ingredientes: 1 taza y 1/4 de harina de quinoa 1 taza y 1/4 de harina de mijo 1 taza de harina de sorgo 1/4 cuch/s de semillas de lino 2 cu...
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Somos portada!!!!!!
En la revista Cocina Vegetariana de este mes de Junio además de nuestra sección de cocina terapéutica en la que abordamos recetas anti-aging...
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Quinoa tricolor con alcachofas, esparragos y miso blanco
Me encanta la quinoa, pero no solo por su sabor que es muy especial y aromático sino por la cantidad de proteínas que nos proporciona en cad...
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Cocina Medicina en la revista Cocina Vegetariana
Seguimos con la colaboración en esta magnífica revista que es Cocina Vegetariana. En la sección de cocina terapéutica de este número de Mayo...
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Lasaña crudivegana de champiñones
Esta receta es cruda, si, pero la sensación de plato cocinado es total porque la técnica de la maceración hace que el alimento quede como en...
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Nuevo diseño de Cocina Medicina!!
Hace tiempo que tenía ganas de ampliar los contenidos del blog para incluir nuevos proyectos de salud y aventuras gastronómicas. Hoy gracias...
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Barritas multicereales sin gluten
Ingredientes: En un tazón mezclar los ingredientes secos: 1 taza de copos de quinoa 1 / 2 taza de harina de sorgo 1 / 2 harina de trigo sarr...
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Barritas multicereales sin gluten
Ingredientes: En un tazón mezclar los ingredientes secos: 1 taza de copos de quinoa 1 / 2 taza de harina de sorgo 1 / 2 harina de tr...
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