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Bizcochitos de cerveza negra y cobertura de manzana con ganaché de soja y amasake

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Ingredientes: Bizcocho: 190 ml. de leche vegetal (utilicé la de arroz) 160 gr. de harina de kamut 1 cuch/p de vinagre de sidra 60 gr. de cac...
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Milhojas de berenjena con pilaf de kamut y piñones.

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Ingredientes ( 4 personas) 4 berenjenas medianas Aceite de oliva Reducción de módena a la naranja Sal de hierbas Ajo Relleno: Aceite oliva 3...
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