Este chorizo sin productos de origen animal es una receta de Just Vegetal y que no debería faltar en ningún blog de cocina vegana y de cualquier otro tipo por su facilidad de realización, su originalidad y su riquísimo sabor y aroma. En la cena de ayer un grupo de huéspedes de nuestra casa rural me hicieron jurar y perjurar que no llevaba carne porque les parecía increíble su similitud.
Os dejo la receta para que lo comprobéis: " Los chorizéticos de Just Vegetal"
Ingredientes:
- 50 gr de almendras
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de margarina no hidrogenada (yo utilicé Bio-soja de Land krone)
- 75 gr de soja texturizada fina
- 3 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera ( está ahumado)
- 100 gr de copos e avena
- 320 ml de agua mineral
- 1 cuch/p de sal
- 1 cuch/ p de orégano
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta de cayena
- taquitos de queso vegano
- pan casero de espelta y centeno
Preparación:
Trituramos las almendras junto a los ajos en un robot hasta que nos queden textura granulosa.
Añadimos el resto de ingredientes: la margarina, la soja texturizada en seco, los copos de avena sin cocer, el pimentón, el orégano, la sal, la nuez moscada y el agua, y mezclamos bien.
Amasamos con las manos y formamos los chorizéticos.
Los envolvemos bien apretados en film plástico de cocina y los cocemos al vapor durante 40 minutos, damos la vuelta a mitad de la cocción.
Dejamos enfriar completamente antes de utilizarlos. Endurecen al enfriarse.
Antes de servirlos los pasamos a la plancha con un poco de aceite y los acompañamos de legumbres o de ensalada, sirven tanto para aperitivos como para comer en bocadillos.
Muchísimas Gracias Myangdas por esta presentación tan bonita que has hecho en tu blog a nuestros chorizéticos ;)
ResponderEliminarUn abrazo!
A vosotras por vuestra maestría en la cocina y generosidad en la vida;)
ResponderEliminarUn abrazo!!
Me alegra ver como te esfuerzas por tener continuidad con tantas recetas.
ResponderEliminarRafa y Vane fueron privilegiados de probarlas en persona!!!!!!!
Castiñeiriña rulessssssssss!!!!!!!!
Abrazos.
Muchas gracias Vanesa y Rafa, por vuestro seguimiento y por vuestra amistad;)
ResponderEliminarUn abrazo fuerte!!
bueno, dejo el comentario aquí mismo aunque no va especialmente dedicado a esta receta... me encanta vuestro blog, de principio a fin! las recetas, las fotografías y presentación de los platos, explicación, etc. felicidades!!! Joana
ResponderEliminarJusto justito lo que estaba buscando, una buena receta de chorizos y el queso vegano, me has alegrado el domingo!
ResponderEliminarTienes unas recetas fantásticas, con tu permiso me iré llevando unas cuantas para mi casa.
Abrazos.
Hola Nina, bienvenida!
ResponderEliminarMuchas gracias y ya sabes llévate a casa las recetas que quieras que ya son de tod@s!!
Abrazotes
Enhorabuena por el bloq, ¡es fantástico! Lo que no me queda muy claro es eso del "film plástico de cocina". ¿Dónde se puede encontrar?
ResponderEliminarHola chicas,muchas gracias por el apoyo!!
ResponderEliminarEl film de plástico lo encontráis en cualquier super, es el de envolver de toda la vida,por lo menos después de el de aluminio tipo albal.
Anda! yo pensaba que era tripa sintética especial o algo así...En ese caso si que me animo a hacerlos seguro! Muchas gracias por la aclaración. Y seguir con vuestro maravilloso trabajo tanto en el blog como en la casa rural (que también parece fantástica).
ResponderEliminarUn saludo!
Yo los hice y la verdad que parece chorizo de cerdo.
ResponderEliminarY sin maltrato animal ni colesterol ;) gracias Elena!!
ResponderEliminarHola tengo muchas recetas guardadas de chorizos vegetarianos... Pero me decido hacer esta !! voy a ponerme a ello si me salen bien lo colgare en mi blog GRACIAS POR COMPARTIR !!
ResponderEliminarUn besote
Hola Carmen, te saldrán riquísimos seguro porque nunca decepcionan;)
ResponderEliminarGracias por estar por aquí
Se ven deliciosos estos chorizos, la verdad inicie mi vida vegana hace ya más de 3 meses y aún extraño unas pocas carnes, pero bueno es el sacrificio que se debe hacer para el bien del reino animal, iré a intentar hacer estos chorizos.
ResponderEliminarUn abrazo.
Que buena receta!
ResponderEliminarhay otro ingrediente para suplantar la margarina no hidrogenada, porque aca en Argentina no consigo..
muchas gracias!
namasté!
Hola Nibbana, puedes poner manteca de coco o aceite de oliva (2 cuch/s)sin ningún problema.Gracias a tí por el apoyo;) Namasté!
ResponderEliminarHola Hoteles santa Marta,cómo van tus ya cinco meses de veganismo? y esta receta te ha gustado?
ResponderEliminarUn abrazo!!
gracias!!! se lo prepare a un grupo de personas carnivoras y les ha gustado!
ResponderEliminarmuchas gracias.
gasshö!
Gracias a tí Nibbana!! qué bueno!!!
ResponderEliminarUn abrazo
buff siento decir que a mi me han salido fatal... no saben a nada, y eso que he seguido al pie de la letra las indicaciones e ingredientes.. Nose, a lo mejor me decido a hacerlos de nuevo pero cambiando los copos de avena por salvado de avena, aver si así quedan mejor pero vamos, que el problema principal para mi es el sabor, ni siquiera el pimentón ha hecho nada..
ResponderEliminarVaya Adriana...pero cómo es eso? pues suelen gustar muchísimo (sino esperas el sabor de un chorizo cárnico) y con salvado de avena no te saldrán pues los copos de avena engordan al cocerlos al vapor y posteriormente endurecen al enfriar para poder hacer esas lonchas.Prueba a hacerlo mejor con copos de arroz o de quinoa y me cuentas que tal.
ResponderEliminarUn saludo
Hola ,los he hecho y estoy a la espera,no busco el sabor a cerdo pues eso me traeria recuerdos malos,solo busco un buen sabor de boca y una tranquilidad de conciencia.
ResponderEliminarGracias a los que cuelgan recetas veganas y que dedican un tiempo considerable de su vida a salvar animalillos que no tienen culpa de nada.
Qué tal esos chorizos veganos? no tienen sabor a cerdo,no?
ResponderEliminarGracias por tus comentarios y que tengas un buen día!!
Hola! Aqui los tengo, a punto de liar en plastico. Tengo que comentár que siguiendo al pie del cañon la receta, me ha salido la masa miymliquida y he tenido que agregar unos puñados de harina de trigo, para espesar. Ahora parece que ha cogido cuerpo, solo falta preparar, cocer y degustarrrrrr.... Ya os cuento..!
ResponderEliminarBien! Los choricillos se quedaron de muerte.... Bien compactitos, faciles de lonchear y muy ricos, una vez dejados refrigerar varias horas. Pueden probar diferentes aliños de la masa base para hacer variedad de embutidos, variando el pimenton de La Vera por otras especias, ya que este ingrediente es el que le da sabor a chorizo chorizo, como si fuese de cerdo. Os animo a probar la receta, merece bien la pena! Saludos
ResponderEliminarFelicidades Mika!!!!Y muchas gracias!!!
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